Neste final de semana, nos dias 25 e 26 de setembro, o campo de futebol de Manguinhos sediará a 19ª edição do Festival Manguinhos Gourmet, que contará com a participação de renomados chefs e sommeliers. O evento oferece uma programação diversificada com aulas-show que ocorrerão às 18h e 19h.
Voltado tanto para profissionais da gastronomia quanto para entusiastas da cozinha, o festival promove oportunidades de aprendizado sobre a rica culinária capixaba e a exploração de novos sabores.
De acordo com o chef David Maresia, o festival é uma chance de compartilhar habilidades, trocar experiências e incentivar o interesse em torno da culinária local. “Além de apenas apresentar um prato, meu objetivo é detalhar o processo, compartilhar histórias por trás de cada receita e ensinar o conhecimento que acumulei ao longo dos anos em contato com a gastronomia capixaba”, ressalta.
A programação da sexta-feira incluirá os chefs Alessandro Eller e David Maresia, que conduzirão a aula-show "Paella: história, temperos e boa conversa". Subsequentemente, o sommelier Paulo Gaudio apresentará "Descobrindo o mundo do vinho", uma experiência que explora as nuances entre a bebida, aromas e gastronomia.
No sábado, as atividades recomeçarão com Rosana Neres ministrando a aula "O sabor de mãe que abraça", que promete uma abordagem sentimental da culinária e das recordações que cercam os pratos. Em seguida, às 19h, Cynthia Eller compartilhará dicas para o preparo do "Risoto Perfeito".
O chef David Maresia destaca que a expectativa para as aulas é alta, enfatizando a praticidade e descontração. “Os participantes podem esperar uma experiência interativa onde vou ensinar técnicas que utilizo rotineiramente, especialmente no preparo de frutos do mar, moqueca capixaba e paella. O objetivo é aprender, divertir-se e degustar ao mesmo tempo”, conclui.
Serviço: Aula Show Manguinhos
-
Sexta-feira (25/09)
- 18h: "Paella: história, temperos e boa conversa", com os chefs Alessandro Eller e David Maresia
- 19h: "Descobrindo o mundo do vinho", com o sommelier Paulo Gaudio
- Sábado (26/09)
- 18h: "O sabor de mãe que abraça", com a chef Rosana Neres
- 19h: "O segredo do ‘Risoto Perfeito’", com a chef Cynthia Eller
