No Dia Mundial do AVC, comemorado recentemente, especialistas alertam que a alimentação diária pode impactar significativamente fatores que elevam o risco de acidente vascular cerebral. Além do controle da pressão arterial, da prática regular de exercícios e das consultas médicas, os hábitos alimentares desempenham um papel crucial na prevenção de condições como hipertensão, diabetes, colesterol alto e obesidade.
A dieta mediterrânea, amplamente estudada por seus benefícios à saúde cardiovascular, é composta predominantemente por alimentos não processados, incluindo frutas, verduras, oleaginosas e azeite, ao mesmo tempo em que reduz a ingestão de produtos ultraprocessados.
De acordo com uma nutricionista, os alimentos que caracterizam essa dieta são ricos em nutrientes que promovem a saúde vascular. Ela enfatiza que a dieta é rica em fibras, antioxidantes e gorduras saudáveis, que colaboram para o controle do colesterol e da glicemia, enquanto os antioxidantes ajudam a combater o estresse oxidativo, fator associado a várias doenças crônicas.
Embora o AVC se manifeste no cérebro, seus riscos estão intimamente ligados à saúde cardiovascular. A obstrução de um vaso sanguíneo pode resultar em um AVC isquêmico, enquanto a ruptura de um vaso também pode levar ao acidente. Um neurologista observa que a manutenção da saúde vascular é vital para garantir uma circulação sanguínea adequada que forneça oxigênio e nutrientes ao cérebro. Condições como hipertensão e aterosclerose podem comprometer esse fluxo sanguíneo, aumentando assim o risco de AVC.
Adotar a dieta mediterrânea, embora não seja uma garantia contra o AVC, é respaldada por estudos que mostram sua associação à melhoria dos indicadores de saúde cardiovascular e à redução do risco de problemas vasculares. A nutricionista também ressalta que não é necessário investir em alimentos caros ou importados para seguir esse padrão; muitos itens acessíveis e comuns na dieta brasileira, como feijão, frutas, verduras, legumes, peixes, castanhas e grãos integrais, são excelentes opções.
Entre as recomendações frequentemente feitas por especialistas estão:
– Priorizar alimentos frescos e minimamente processados.
– Reduzir o consumo de produtos ultraprocessados.
– Variar fontes de fibras, antioxidantes e gorduras insaturadas.
– Incluir alimentos que auxiliam na proteção cerebral, como azeite de oliva, peixes ricos em ômega-3, frutas vermelhas, vegetais de folhas verdes escuras, castanhas, leguminosas e cereais integrais.
Por fim, os profissionais lembram que mudanças na dieta devem ser orientadas por um especialista. Embora a dieta mediterrânea tenha associações positivas com a saúde cardiovascular, é importante considerar que as necessidades nutricionais podem variar de acordo com cada indivíduo. Para alterações significativas na alimentação, recomenda-se buscar acompanhamento nutricional para garantir que as escolhas sejam equilibradas e seguras.
